如何在迪拜开设餐厅：流程、要求与费用

迪拜的酒店和餐饮行业持续以惊人的速度增长。预计到2030年，阿联酋餐饮服务市场规模将达到528亿美元，每年有超过1900万国际游客到访迪拜，因此开设餐厅是该地区最具前景的投资机会之一。无论您计划打造高级餐饮概念店、休闲家庭餐厅还是特色美食餐厅，本指南都将为您讲解完整流程——从执照和审批到费用、选址策略和运营。

为什么在迪拜开设餐厅？

迪拜是全球美食目的地，消费支出强劲，旅游业全年兴旺。以下是投资餐厅可以获得丰厚回报的原因：

• 多元化的人口结构。超过80%的居民是来自200多个国家的外籍人士，对各类国际美食有着广泛需求。
• 强劲的旅游业。每年有超过1900万游客到访，餐厅在各个季节都能获得持续的客流。
• 不断扩大的餐饮市场。阿联酋餐饮行业稳步增长，居民平均每周多次外出就餐。
• 有利于营商的法规。个人所得税为0%，自2021年起，大陆地区的大多数经营活动允许100%外资持股。执照办理流程已通过迪拜经济和旅游局（DET）得到简化。
• 高消费能力。迪拜的人均餐饮支出位居该地区前列，无论是高端还是休闲餐饮概念都能获得支撑。

酋长国内有数千家餐厅在运营，市场持续增长，对于经过周密规划的餐饮概念而言，进入该行业仍然是一个极佳的机会。

大陆还是自由区：哪种更适合开设餐厅？

大陆

• 可服务迪拜任何地方的客户
• 无地域限制
• 允许100%外资持股
• 非常适合堂食餐厅

自由区

• 除外卖业务外，经营活动仅限于自由区内
• 更适合云厨房
• 100%外资持股
• 初始设立成本可能较低

对于拥有实体门店的传统堂食餐厅，在大陆设立公司通常是最佳选择。自由区更适合纯外卖或云厨房模式。

迪拜餐厅执照类型

在开始设立流程之前，您必须为您的餐厅模式确定合适的执照类型。

商业执照（餐厅经营活动）

这是经营堂食餐厅所需的标准执照，涵盖食品制备、烹饪、在店内为顾客提供餐食和饮品以及外带服务。大多数餐厅业务都属于这一类别，并通过DET获取执照。

专业执照

如果您的业务侧重于餐饮咨询、餐厅管理服务或烹饪顾问服务，而非经营堂食场所，则可能适用专业执照。

工业执照

只有当您的餐厅包含食品生产或制造环节时——例如生产用于批发分销的包装酱料、烘焙产品或加工食品——才需要工业执照。

对于大多数开设实体餐厅的投资者而言，需要的是商业餐厅执照。

在迪拜开设餐厅的要求

餐厅必须遵守由迪拜市政府和DET执行的严格的卫生、安全和运营标准。

食品安全要求

您的餐厅必须遵守食品安全部门的规定，包括：

• 在Foodwatch平台注册，以便接受检查和进行合规跟踪。
• 所有食品从业人员必须接受食品安全和卫生培训。
• 仅从经批准的供应商处采购食材。
• 所有员工须通过体检并持有有效的健康证。
• 在厨房运营中实施HACCP（危害分析与关键控制点）程序。

场所和基础设施要求

餐厅场所必须符合特定的结构和卫生标准：

• 距离垃圾处理设施至少50米。
• 食品制备区的墙面和地面须防火、可清洗且不吸水。
• 干货、冷藏物品和清洁用品须分开存放，界限清晰。
• 配备适当的通风和排烟系统。
• 厨房布局合理，不同类别的食品配有单独的水槽。
• 采取虫害防治措施，并持有持牌公司出具的相关文件。
• 卫生间设施须与厨房和食品储存区分开。
• 配备完善的废物管理系统，使用带盖垃圾桶并定期清运。
• 消防安全系统须经民防部门批准。

由于餐厅的厨房和用餐区通常比简易餐馆更大，因此检查可能会更加细致。

Ejari登记

在申请营业执照之前，您的商业租赁合同必须通过RERA下属的Ejari系统进行登记。

在迪拜开设餐厅的分步指南

第1步：制定餐厅概念和商业计划

明确您的菜系、目标市场、定价模式、座位容量和独特的价值主张。开展市场调研，评估竞争情况和预期收入。一份详细的商业计划对于获得融资至关重要。

第2步：选择企业结构

在大陆和自由区设立之间做出选择。对于堂食餐厅，通常首选大陆注册，因为这样您可以在迪拜任何地方经营，并且服务客户不受地域限制。

第3步：预留商号

通过DET注册您的餐厅商号。名称必须：

• 符合公共和文化准则
• 具有唯一性且未被注册
• 体现您的经营活动

第4步：获得初步批准

提交申请，以确认您的餐厅经营活动获得许可且文件齐全。

第5步：确定场所并办理Ejari登记

租赁符合餐厅分区和安全标准的商业场所，并通过Ejari登记租赁合同。

第6步：获得迪拜市政府食品安全批准

向迪拜市政府提交详细的建筑图纸、厨房布局、座位平面图和设备清单。相关部门将进行检查以核实合规情况。

第7步：获得民防部门批准

餐厅需要获得消防安全许可，尤其是在使用燃气系统、设有室内用餐区或超过一定面积标准的情况下。

第8步：申请餐厅营业执照

获得所有批准后，通过DET完成营业执照的签发。

第9步：完成室内装修

按照批准的方案安装商用厨房设备、餐厅家具、装饰、招牌、POS系统和安全系统。

第10步：招聘员工并办理签证

招聘厨师、厨房员工、服务人员和管理人员。办理工作签证，并确保所有食品从业人员取得健康证并完成规定的培训

第11步：试营业和正式开业

进行试营业以测试运营情况并收集反馈。随后借助营销活动、网红合作和促销优惠组织正式开业。

从规划到开业的一般时间：3–6个月，具体取决于餐厅规模和审批时间。

办理餐厅执照所需文件

请准备以下文件：

• 股东护照复印件
• 阿联酋签证复印件（如适用）
• 填写完整的DET申请表
• 商号预留证书
• 初步批准证书
• 经Ejari登记的租赁合同
• 经建筑师批准的平面图和厨房布局图
• 迪拜市政府批准证书
• 民防部门许可
• 房东出具的无异议证明
• 公司章程（适用于有限责任公司）
• 本地服务代理协议（如适用）
• 场所室内和室外照片

聘请专业的公司设立顾问有助于避免因文件错误而造成的延误。

在迪拜开设餐厅的总投资

执照费用只是总成本的一部分。除此之外，您还需要考虑年租金、设备和装修费用、人员费用以及年度运营成本。由于场地面积更大、人员需求更多，餐厅通常比简易餐馆需要更多资金。

预计总投资

• 小型休闲餐厅：400,000 – 800,000
• 中型餐厅：800,000 – 1,500,000
• 高端或高级餐饮餐厅：1,500,000 – 3,000,000+

对于经过周密规划、拥有清晰概念的投资者而言，在迪拜开设餐厅具有强劲的增长潜力。虽然执照办理流程和监管要求系统而严格，但只要做好充分准备并确保合规，就完全可以应对。从选择合适的地点到获得审批再到组建专业团队，每一步对于长期成功都至关重要。凭借正确的战略和执行，迪拜充满活力的餐饮市场为打造盈利且可持续的餐厅业务提供了绝佳平台。